Am Wochenende haben ich mit meiner besten Freundin und meiner Schwester einen gemütlichen Abend mit Kochen und Backen verbracht. Natürlich wurde dann sofort der neuste Klatsch und Tratsch ausgetauscht und wie immer ganz viel gelacht. Ich liebe schöne, gemütliche Abende mit meinen beiden Liebsten. Zu essen gab es selbstgemachten Flammkuchen - einmal ganz traditionell mit Crème Fraîche, Speckwürfeln, Zwiebeln und Lauch und den anderen mit frischen Tomaten und dünnen Kartoffelnscheiben.

Okay, wem bis jetzt das Wasser noch nicht aus dem Mund gelaufen ist.. Wir haben auch noch Weihnachtsplätzchen gebacken.

Lebkuchenplätzchen und ganz klassische Mürbeteigplätzchen

Heute habe ich mich zum ersten Mal an eine Creme Brûlée gewagt. Und ich muss sagen, dass sie göttlich geschmeckt hat. Diese karamellisierte Zuckerdecke ist einfach himmlisch. Ich hätte niemals gedacht, dass es so einfach ist. Creme Brûlée werde ich jetzt öfters machen. Falls ihr Spaß am Backen habt, könnt ihr das Rezept ausprobieren. Es ist ganz einfach.

1. Das Vanillemark mit der stumpfen Seite eines Messers rauskratzen und zum Zucker zugeben.

2. Sahne und Milch dazugeben und gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Die 4 Eidotter hinzugeben und mit dem Mixer gut durchmixen.

4. Einige Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

5. Am nächsten Tag nochmal gut durchmischen, da sich die Vanille am Boden festgesetzt hat.

6. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

7. Das Zucker-Sahne-Gemisch in die Schälchen füllen und auf ein Backblech setzen.

8. Kochend heißes Wasser in das Backblech füllen, bis 2/3 der Schälchen unter Wasser steht.

9. Das Backblech in den Backofen schieben und ca. 45 Minuten stocken lassen.

10. Die Creme erkalten lassen und mit braunem Rohrzucker bestreuen. 

11. Mit dem Flambierer den braunen Rohrzucker karamellisieren.

12. Evtl. mit Obst oder Früchten garnieren. Et voilà.